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Receita de de frtortaango massa podre de Helisabeth -------->

Para começarmos organizaremos em objetos que usaremos e depois alimentos necessários e logo depos entraremos com o modo de preparo e Não se assuste com o nome dessa torta de frango com massa podre, porque de podre ela não tem nada! O que ela tem é uma massa amanteigada e deliciosa com um recheio cremoso que conquista a todos os paladares. A massa podre tem esse nome por ser mais quebradiça, lembrando as tradicionais massas de empada

Utencilhos e Eletronicos necessários

Eletrodomésticos

1. Forno
2. Geladeira
3. Fogão
4. Processador de alimentos(opciona)

Utensílios de Preparo(Massa)

1. Tigela grande (Bowl)
2. Rolo de macarrão
3. Papel manteiga ou Plástico filme
4. Forma de fundo removível (24cm a 26cm)
5. Garfo

Utensílios de Preparo (Recheio)

1. Panela de pressão
2. Frigideira grande ou Panela comum
3. Colher de pau ou Espátula de silicone
4. Tábua de corte e faca

Utensílios de Finalização

1. Pincel de cozinha: Para pincelar a gema de ovo batida e dar cor à torta

Ingredientes necessarios para o preparo

Ingredientes para a Massa Podre

1. Farinha de trigo: 500g (ou 3 a 4 xícaras)
2. Manteiga ou margarina gelada: 250g a 300g
3. Ovos: 1 ou 2 unidades
4. Sal: 1 colher de café ou a gosto
5. Água gelada: 1/2 xícara de chá (ou o quanto baste para dar ponto)
6. Opcional: 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para o Recheio de Frango

1. Frango desfiado: 500g a 1kg (cozido)
2. Requeijão cremoso: 1 copo (200g a 300g)
3. Creme de leite: 1 caixinha (opcional, para mais cremosidade)
4. Cebola e alho: 1 cebola média e 2-3 dentes de alho picados
5. Molho ou extrato de tomate: 1/2 xícara
6. Azeite ou óleo: 2 colheres de sopa
7. Azeitonas e tempero verde: A gosto
8. Amido de milho: 2 a 3 colheres de sopa (para engrossar)
9. Tempero: Sal, páprica, pimenta-do-reino

Modo de Preparo Torta de Frango com Massa Podre

Preparo da massa podre

1. Misture os secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal (e o fermento, se for usar).
2. Incorpore a manteiga: Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida (tipo areia grossa).
3. Adicione os ovos: Coloque o(s) ovo(s) e misture levemente.
4. Dê o ponto com água gelada: Acrescente água aos poucos até formar uma massa homogênea, que não grude nas mãos.
5. Descanso da massa: Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Abra a massa: Divida em duas partes (base e tampa), Abra com rolo, Forre o fundo e as laterais da forma (não muito fina)
7. Fure a base: Faça furinhos com um garfo para evitar que estufe.

Preparo do Recheio Cremoso de Frango

1. Refogue os temperos: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e doure levemente.
2. Adicione o frango: Coloque o frango já cozido e desfiado, misturando bem.
3. Tempere: Acrescente sal, pimenta, páprica e outros temperos a gosto.
4. Adicione o molho de tomate: Misture e deixe cozinhar por alguns minutos.
5. Deixe cremoso: Acrescente o requeijão, (Opcional) coloque o creme de leite para mais creio­sidade
6. Engrosse o recheio: Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione ao recheio. Mexa até ficar cremoso e consistente (não muito líquido!).
7. Finalize: Adicione azeitonas e cheiro-verde e misture.

Montagem e Finalização

1. Coloque o recheio sobre a massa na forma
2. Cubra com o restante da massa
3. Feche bem as bordas
4. Pincele gema de ovo por cima (para dourar)
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35–45 minutos, ou até dourar

DICA IMPORTANTE: Espere a torta esfriar um pouco antes de cortar — isso ajuda o recheio a firmar e evita que ela desmonte